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翻砂铸造所使用的沙通常是铸造专用砂，也被称为铸造用砂或造型砂，这种砂的材质通常是石英砂，因为其具有较好的耐火性、高温稳定性和适宜的颗粒形状和大小，铸造专用砂需要经过筛选、清洗、烘烤等处理，以确保其质量和性能符合要求，铸造专用砂还需要与适量的粘结剂混合，以形成所需的造型材料。
至于翻砂铸造造型工，他们是专门从事铸造造型工作的技术工人，翻砂铸造是一种通过重塑金属形态来制造产品的工艺，造型工在其中扮演着非常重要的角色，他们需要具备专业的技能和经验，能够根据铸造工艺的要求，使用铸造专用砂和其他材料，通过手工或机器制作出符合要求的铸件模型，他们还需要了解相关的材料和工艺知识，以确保铸件的质量和性能符合要求。
综上，翻砂铸造所使用的沙是铸造专用砂，而造型工是专门负责使用这种砂和其他材料制作铸件模型的技工。